Bratwurst Röslein

Brotzeit-Angebote

Nürnberger Stadtwurst mit Musik

mit Essiggurken, Zwiebeln, Holzofenbrot und Butter

16,50 €

Obatzder

3 Kugeln Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu hausgemachte Breze

16,50 €

Holzofenbrot

vom großen Laib

2,50 €

Breze

2,90 €

Brötchen

1,90 €

Preiselbeeren

1,90 €

Fränkisches Apfelkompott

3,90 €

Vorspeisen

Obatzder

mit 1 Kugel Obatzder, aus Brie, rahmigen Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu eine hausgemachte Brezel

6,90 €

Klare Ochsenbrühe

mit Pfannkuchenstreifen

6,90 €

Hausgemachter Leberknödel

in einer kräftigen Ochsenbrühe mit frischer Petersilie

8,90 €

Salate

Kleine Salatschale

bunt gemischt, mit einem Dressing nach Wahl

5,50 €

Rösleins Salat

bunt gemischter Salat mit Streifen vom fränkischen Angus Roastbeef, Balsamdressing und Stangen-Weißbrotscheiben

19,90 €

Nürnberger Rostbratwürste

nach Rezept des Altstadtmetzgermeisters Hermann Förster mit einer Beilage nach Wahl

13,90 €

Blaue Zipfel im Topf

mit Frankenwein-Zwiebelsud, Lorbeer, Wacholder und Holzofenbrot

13,90 €

Nürnberger Bratwurstgulasch (pikant)

mit Tomaten-Paprikasauce und Eierspätzle

17,90 €

Hauptgerichte

Ofen-Schäufele

mit einer Fleischsorte nach Wahl, Kartoffelkloß und Biersauce

21,50 €

Knusprige Freiland-Ente

mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Sauce mit Orangen, dazu Kartoffelkloß

18,90 €

Landschwein-Haxe

vom Steigerwälder Bauernschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce

18,50 €

Geschmorter Landschweinebraten

vom Steigerwälder Bauernschwein mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce

18,50 €

Pfannen-Schnitzel

paniertes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein mit lauwarmem Kartoffelsalat

22,50 €

Original Wiener Schnitzel

paniertes Schnitzel vom fränkischen Kalb mit lauwarmem Kartoffelsalat

28,90 €

Braumeister-Schnitzel

paniertes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein, gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Pommes frites

24,50 €

Angus-Sauerbraten

vom Angus-Rind mit Nürnberger-Lebkuchensauce, Semmelknödel und Preiselbeeren

21,80 €

Rinderroulade

vom fränkischem Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, dazu kräftige Sauce und Kartoffelkloß

21,80 €

Vegetarisch und Vegan

Alle Gerichte werden mit buntem Salat serviert.

Hausgemachter Kartoffelauflauf (vegetarisch)

mit Steinpilzen, gerösteten Walnüssen und Petersilienöl, dazu bunter Salat

16,90 €

Veganer Kartoffel-Eintopf

mit Knoblauchsländer Saisongemüse und buntem Salat

16,90 €

Röslein-Salat (vegetarisch)

großer bunter gemischter Salat mit Balsam-Dressing mit Stangenweißbrot

14,90 €

Beilagen

Frischer Meerrettich

gerieben

2,50 €

Fasskraut

5,50 €

Apfelblaukraut

5,50 €

Handgerollter Kartoffelkloß

4,50 €

Kartoffelkloß

mit Bratensauce

5,50 €

Kartoffelsalat

5,50 €

Salzkartoffeln

5,50 €

Pommes frites

5,50 €

Speck-Krautsalat

5,50 €

Desserts

Knusprige Apfelküchle

hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weiß-Bierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze

9,50 €

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Bratwurst Röslein

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